고수
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고들빼기
- 한해살이풀
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- 산형화서,
| 과 | 산형과(Umbelliferae) 45속 (피자식물문/목련강/미나리목) ---->미나리과(Apiaceae) |
|---|---|
| 속 | 고수속(Coriandrum) 1종 |
| 국명 | 고수 |
| 학명 | Coriandrum sativum L. |
| 별명 | 원유, 호유, 향채, 행채자, 호유실, 고수풀, 빈대풀 |
| 원산지 | 지중해 동쪽 원산 |
| 분포 | 전국 각처, 특히 절 주변에 주로 식재. |
| 전체크기 | 높이 30~60cm |
| 형태 |
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| 서식지 | 고수를 재배하는 데는 특별한 조건이 요구되지 않을 정도로 환경 적응성이 높다. |
| 개요 | 밭에 식용으로 재배하는 한해살이풀로 키는 30~60cm이고 전체에 털이 없다. 줄기는 곧게 서고 속이 비어 있다. 잎은 빈대 냄새가 나고 뿌리잎은 잎자루가 길며 1~2회 깃꼴겹잎이고, 작은잎은 넓은 타원형 또는 도란형이다. 줄기잎은 어긋나고 위로 갈수록 잎자루는 짧아지면서 밑은 잎집이 되며 갈래는 다시 깃 모양으로 갈라진다. 꽃은 6~7월에 흰색으로 피는데 겹산형꽃차례를 이루며, 작은 산형꽃차례는 3~6개이고 씨방 하위이다. 열매는 분과이고 둥근 모양이며, 10개의 능선이 있고 향기가 있다. 7~8월에 익는다. 지중해 지역 원산으로 우리나라 전역에서 재배한다. 줄기에서 나는 잎은 선형으로 가늘게 갈라지지만 뿌리에서 나는 잎은 넓은 타원형 또는 도란형의 작은잎으로 구성되어 있어 그 형태가 서로 다른 것이 특징이다. 뿌리에서 나는 잎을 식용하며, 열매와 어린줄기는 조미료 및 향료 원료로 쓴다. 열매는 구풍제, 해열제 등의 약재로 쓴다. |
| 참고문헌 | 1) 대한식물도감 (이창복, 1980) |
